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  Plan de Control de Proveedores Un plan de formación en manipulación de alimentos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en un restaurante. Identificación de los trabajadores que necesitan la formación: Todos los trabajadores que manipulen alimentos en el restaurante deben recibir formación en manipulación de alimentos. Esto incluye desde los cocineros hasta el personal de limpieza que maneja los utensilios de cocina y la superficie donde se preparan los alimentos. Contenido de la formación: La formación debe cubrir temas como la higiene personal, el control de temperatura de los alimentos, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, la prevención de contaminación cruzada, el almacenamiento adecuado de los alimentos, entre otros. Además, se debe incluir información específica sobre las normativas locales y los procedimientos internos del restaurante. Duración de la formación: La duración de la formación surgió de la complejidad del trabajo y el nivel de e...

    Plan de Formación en Manipulación de Alimentos Un plan de formación en manipulación de alimentos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en un restaurante. Aquí te presento algunas pautas para elaborar un plan de formación en manipulación de alimentos: Identificación de los trabajadores que necesitan la formación: Todos los trabajadores que manipulen alimentos en el restaurante deben recibir formación en manipulación de alimentos. Esto incluye desde los cocineros hasta el personal de limpieza que maneja los utensilios de cocina y la superficie donde se preparan los alimentos. Contenido de la formación: La formación debe cubrir temas como la higiene personal, el control de temperatura de los alimentos, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, la prevención de contaminación cruzada, el almacenamiento adecuado de los alimentos, entre otros. Además, se debe incluir información específica sobre las normativas locales y los procedimientos internos del...

  Plan de Control de Plagas Se optará por contratar una empresa especializada (ANTICIMEX MURCIA) . Un plan de control de plagas es una parte importante de la gestión de la seguridad alimentaria en un restaurante, especialmente en la región de Murcia, donde la presencia de ciertas plagas es común debido a las condiciones climáticas. Identificación de las plagas comunes: En la región de Murcia, algunas de las plagas más comunes son las cucarachas, hormigas, moscas, roedores, garrapatas y pulgas. Se debe llevar a cabo una inspección regular para detectar la presencia de estas plagas o posibles focos de infestación. medidas preventivas especificas: Debido a la alta temperatura y humedad en la región de Murcia, es importante mantener un control de la humedad en todo el establecimiento, ya que el exceso de humedad puede favorecer la aparición de ciertas plagas como las cucarachas y las hormigas. También es importante asegurarse de que todas las áreas estén ventiladas adecuadamente para r...